Пора забыть всё, что вы знали о закусках из баклажанов! Эти овощи могут удивить даже тех, кто вечно скептически относится к маринованным заготовкам: невероятный аромат, нежная текстура, фирменный хруст и остринка появляются уже спустя несколько часов после приготовления. Наверняка вы не ожидали, что столь интересный рецепт может стать вашим фаворитом на лето и осень! Во многих кухнях мира баклажаны занимают почётное место на столе. На Кавказе их маринуют с перцем и кинзой, в Средиземноморье готовят с чесноком и лимоном, а на востоке — подают в сладко-кислом соусе...

Баклажаны сейчас самые вкусные. Любители "синеньких" точно оценят! Эти закуски всегда есть в моем холодильнике - освежающие, сочные, яркие, слегка пикантные и очень аппетитные. Подаю их хоть на праздничный стол, хоть на каждый день - вкусно очень! Рецепт № 1 Для приготовления понадобится: Баклажаны - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубок. Острый перец - 1 ч.л. Подсолнечное масло - 3 ст.л. Уксус 6% - 3 ст.л. Сахар - 0,5 ч.л. Соль и черный молотый перец по вкусу. Баклажаны очистить от кожуры...