Попробуйте засолить сало по этому рецепту, и вы ничуть не пожалеете: оно получается очень мягким и нежным. Ингредиенты — сало (свежее, с прожилками мяса) – 1 кг., — соль – 2 ст.л., — черный молотый перец – 1 ст.л., — чеснок – 2 головки. Для рассола — вода – 1 литр, — соль – 200 гр., — лавровый лист – 3 шт., — перец черный горошком – 10 шт. Приготовление 1. Сало нарезать на куски. 2. Чеснок нарезать пластинками, соединить с солью и черным молотым перцем...

Вкуснятина: тает во рту и на глазах тает на тарелке - не соленое, не копченое, не вареное. Истинно-маринованное, пикантное, с душистыми пряностями. Недавно узнала рецепт - и даже не поняла, что же это за вкуснятина такая: тает во рту, и это не просто соленое сало или соленое в рассоле ...