Доктор Эльза Гайсина проинформировала россиянам о правилах, которых стоит придерживаться во время приготовления шашлыка, чтобы минимизировать его вред для здоровья, пишет UfaTime.ru. Как утверждает гастроэнтеролог, правильный выбор мяса значительно снижает его вред. Для шашлыка отлично подойдут курица, молодая говядина или индейка. Второе правило касается маринада. Рекомендуется мариновать мясо в гранатовом соусе, лимонном соусе или кефире. Ни в коем случае не стоит добавлять в маринад для шашлыка уксус...

Кулинарный мастер-класс: рецепт маринованных мидий в гранатовом соусе. Во всех портовых городах, где есть морские утесы и пирсы, а также шумные, многоголосые рыбные рынки обязательно есть свои «фирменные» рецепты маринованных мидий...