Чтобы соленая рыбка получилась нежной и вкусной, ее нужно правильно подготовить к процессу засолки 😉. Ингредиенты: стейки зубатки, воды, соли, сахара, репчатого лука, уксуса, растительного масла Способ приготовления: Размораживаем стейки, снимаем шкуру и убираем кость на хребте. Далее нарезаем кубики. Смешиваем в отдельной миске соль с сахаром. Добавляем воду и заливаем им рыбу. Оставляем на 1 час мариноваться...

И почему я раньше не покупала зубатку? Оказывается она очень сочная и вкусная рыба. В магазинах моего города она продается исключительно в стейках. В интернете много с ней фото, внешний облик зубатки немного устрашает, интересно, а кто нибудь видел её голову в продаже? Я думаю желающих её купить будет немного. Цена зубатки вполне приемлемая и составляет в моем городе из Белгородской области 180 рублей за килограмм, однако некоторую рыбу замораживают до такого состояния, что просто не видно, что под...