Свекла маринованная. Заготовка на зиму (для борща и винегрета).
Маринованная свекла: отличная заготовка на зиму для винегрета, борща и просто к картошке
Здравствуйте, уважаемые читатели! Свекла - частый гость на грядках огородников. И это не удивляет, т. к. сложно найти овощ, который превосходил бы бордовую красавицу по количеству полезных для организма человека веществ...
Маринованная свёкла на зиму. И в борщ, и в винегрет, и в свекольник
Для этой заготовки я беру некондиционные корнеплоды. Ровненькие, красивые, без изъянов среднего размера уложила на хранение в погреб, а раненые, мелкие, кривые - идут на маринад. Свёклу мою, хвостики не отрезаю. Отвариваю до полной готовности. Пока она варится - стерилизую банки. Остудила, почистила, порезала. Хотите - кубиками, хотите - брусочками, кому как нравится. Варю маринад. На 1 литр воды потребуется 1 столовая ложка крупной соли, 1 столовая ложка сахара, душистый и черный перец по 3-4...