35,4K подписчиков
26,1K подписчиков
Недавно я рассказывала о том, как открыла для себя стручковую фасоль, и о том, какая она вкусная, даже если просто отварить. И вот в комментариях мне написали, что из стручковой фасоли готовят туршу, и что это нереально вкусно. Я, конечно, полезла в поисковик за рецептом и решила, что "надо брать". По описанию все показалось очень вкусно. И просто. Оказалось, что это восточное (как я понимаю, в первую очередь армянское) блюдо - аналог квашеной капусты. Но то есть, это квашеная стручковая фасоль по сути, но поинтереснее...
89,3K подписчиков
Турша — это кавказская заготовка на зиму, которую делают из стручковой фасоли и других овощей. Например, мы добавили морковь. Уксуса в маринаде нет, зато сюда добавляют чеснок, острый перец и лавровый лист. Банки закатывать не нужно. Достаточно просто простерилизовать посуду для хранения и крышку к ней.
⠀
Ингредиенты (на 2 порции):
• Стручковая фасоль — 500 г;
• Морковь — 1 шт. (90 г);
• Чеснок — 3 зубчика (15 г);
• Перец чили — 0.5 шт. (7.5 г);
• Вода — 1 стакан (200 г);
• Соль — 1 ст. л. (25 г);
• Сахар — 0.5 ч. л. (5 г);
• Душистый перец горошком — 2 шт. (2 г);
• Черный перец молотый — 0.33 ч...