Маринованная капуста - отличное дополнение к гарнирам и мясным блюдам. Капуста сочная, в меру пряная и ароматная, хрустящая в кисло - сладком маринаде! Капусту можно готовить из ранне - средних сортов! Такую капусту можно есть уже через 5 часов, но чтобы полностью раскрылся её вкус, лучше чтобы капуста постояла 1 сутки. Приготовление: К нашинкованной капусте добавить морковь и мелко порезанный чеснок. Всё хорошо перемешать. Важно какусту не мять! Готовим маринад: Вливаем в кастрюлюлю 0,5 л.воды и 1 ст...

Эффектно выглядит в банках и тарелках салат с краснокочанной капустой, которая сохраняет свой насыщенный цвет благодаря добавлению уксусной эссенции. Ингредиенты: кочан – 2,5 кг; вода – 1 литр; уксус 9% – 80 мл; соль – 7 ч.л.; сахар – 7 ч.л.; лавровый лист – 6 шт.; гвоздика – 4-5 шт.; перец черный – 10 горошинок; перец душистый – 10 горошинок; чеснок – головка. Способ приготовления: Капусту мелко нашинковать, растереть с солью...