Здравствуйте, дорогие читатели! Как не странно, но я не пробовала ряпушку 🤔. Перепробовала много мелкой рыбешки, а вот на эту почему-то не обращала внимание. Как оказалось - зря 😉. На вид очень симпатичная, да и аромат приятный. Когда принесла домой, муж сразу спросил: «Как планируешь ее готовить?» Купила совсем немного, просто на пробу и решила замариновать своим любимым способом. После обжарки попробовали одну рыбину, нам очень понравился ее нежный вкус, и что немаловажно, нет мелких костей👍...

Сразу: ряпушка – рыба кулинарного вдохновения. Рецептов великое множество. Рацион северных народов, несмотря на небольшое количество продуктов, очень разнообразный. Из одной только ряпушки можно приготовить множество блюд. Берем тазик этой чудо-рыбы, чистим от чешуи и приступаем к готовке, не потроша ее. Вяленая: для вяления ряпушки необходимо ее просто посолить, оставить в зависимости от размера от 12 до 24 часов, чтобы она дала тузлук и просолилась, после чего развешать в прохладном проветриваемом месте...