Маринованная редька дайкон — это традиционная китайская закуска с насыщенным вкусом и хрустящей текстурой. Этот сочный корнеплод встречается в супах, жареных блюдах и даже десертах. Но особенно популярен он в маринованном виде: такая закуска придает блюдам яркость и пикантность. Готовый маринованный дайкон можно купить в азиатских магазинах, но домашний вариант получается вкуснее и полезнее. В этой статье разберем, как замариновать редьку дайкон своими руками и где её можно использовать...

Жёлтую маринованную редьку по-корейски подают, обычно, как закуску. Она вкусная, хрустящая, хорошо сочетается с другими блюдами. Хорошо хранится в холодильнике несколько недель. Красивый золотой цвет получается благодаря добавлению куркумы в маринад. 1. Готовим все необходимое. 2. Готовим маринад. Воду выливаем в кастрюлю подходящего размера, добавляем сахар, соль, куркуму, лавровые листья, гвоздику и душистый перец. Доводим до кипения и варим 10 минут на небольшом огне. Затем в горячий маринад добавляем уксус и снимаем с огня...