С ЧЕМ ЕЕ СОЧЕТАТЬ И ЧТО ИЗ НЕЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ ИНТЕРЕСНОГО Хурма — радостный зимний (для России) фрукт, с которым из-за его вяжущих свойств многие предпочитают не иметь дела. И напрасно. Вяжущие плоды можно отправить на пару дней в морозилку, чтобы она пришла в себя. Ну и кроме того, вяжет далеко не всякая хурма. О том, с чем можно сочетать, как поступать с хурмой, нам рассказали хорошие шефы и рестораторы — Лилия Арутюнова-Медзмариашвили, Гаяне Бреиова, Андрей Матюха и Георгий Троян. И по их советам,...

Для эстетов и не только... У меня в загашнике есть блюдо, которое вы никогда не пробовали. Кто ел, поднимите хвостики! Салат или закуска, как пожелаете – из хурмы. Солнечная хурма, радость глазу и нашему вкусу. Необыкновенный плод, дарованный Миру от самой Вселенной. Нектар богов! Как сказали бы древние греки. Я с ними согласна. Конечно, здесь можно возмутиться, «Да, зачем нам салат, мы и так ее слопаем», да, пожалуйста, на здоровье! Но, очень мне хочется с вами поделиться. К любому празднику как закуска к сочному куску жареного мяса – за уши не оттянешь! Приступаем...