Горячее копчение рыбы — отличный способ сохранить её и придать особый аромат. Судак, благодаря своей мясистой и нежной текстуре, идеально подходит для этого метода. Ниже приведён подробный рецепт горячего копчения судака в домашних условиях. Ингредиенты: Для копчения: Оборудование: Подготовка рыбы: 1. Очистка и потрошение: Тщательно очистите рыбу, удалите внутренности, жабры, плавники. Промойте судаков под холодной водой. 2. Удаление головы (по желанию): Если вы хотите, можете удалить головы рыбы, но в традиционном варианте коптят целиком...

В этой статье: Коптилка Конечно чтоб начать коптить рыбу, вы должны понимать на чем вы будете коптить. Видов коптилок есть масса, можно сделать из бочки, можно сделать из трубы, и даже можно купить мини коптилку в рыболовном магазине и не только. Хочу обратить ваше внимание что маленькие коптильни не очень хорошие, да там рыба делается быстрее, да для кого-то так же вкусно но все же. С коптилкой разобрались, пример какая у меня вы можете посмотреть в этом видео сначала я наловил рыбы, а после сделал горячее копчение в конце...