Приветствую всех на своем канале! Говядина очень сложный продукт в приготовлении. Чтобы блюдо получилось мягким и сочным, необходимо соблюдать правила приготовления. И даже выбор качественного дорогого мяса не дает гарантии, что блюдо не получится жестким и сухим. Знающие хозяйки знают как решить проблему с жесткой говядиной. Для этого используют различные маринады. Маринование делает говядину гораздо мягче и сочнее. В этой статье я расскажу вам несколько способов, о которых вы даже не догадывались...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как превратить жесткую говядину в сочный гуляш, как запечь или пожарить мягкое, нежное мясо. Три метода - разных и эффективных, которые делают мясо мягким и вкусным. Метод №1. Не маринад, но рассол - без уксуса Нужно ге мариновать мясо, а замочить в рассоле. Так готовят птицу (курицу, утку) перед запеканием, жаркой. И говядину тоже - особенно жилистую. Метод основан на научном факте: соль делает мясо сочным и важным. Я не знаю почему пошла мода не солить мясо...