Куриный шашлык – настоящая палочка-выручалочка для пикника или дачного застолья. Он готовится быстрее свинины или баранины, почти всегда получается сочным, если знать секреты маринования, и нравится практически всем. Но даже такую демократичную основу можно превратить в шедевр гриля, подобрав правильный маринад. Забудьте про однообразие! Мы собрали пять проверенных рецептов маринадов, которые раскроют вкус курицы по-новому и гарантированно покорят ваших гостей. Главное – качественное мясо (лучше бедро или филейная часть грудки) и хорошие угли в мангале...

На просторах нашей Родины самое доступное мясо – мясо курицы. Начиная готовить шашлык из мяса птицы многие попросту не знают о некоторых коварных моментах, знать их просто необходимо. Всем знакомый продукт, но и здесь свои нюансы и рецептурные секреты. Первое - соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд из птицы. Второе - технология приготовления, правильная нарезка шашлыка и состав маринада. Третье - время воздействия маринада на продукт, точный его расчет позволит получить идеальный шашлык, безупречного вкуса и качества...