Маринад с лимоном и мятой для рыбы и морепродуктов 180 г репчатого лука, 40–50 г листиков мяты, 50 г кинзы, 1 лимон, 100 мл рисовой водки, 80 мл воды, 50 г коричневого сахара, 3 г молотого красного перца, 2 г молотого черного перца, соль или соевый соус по вкусу С лимона снять цедру при помощи терки, выжать сок. Зелень вымыть, мелко нарубить, добавить молотый перец (красный и черный), соль и немного истолочь. Из воды и сахара приготовить сироп, дать ему полностью остыть, всыпать цедру, влить лимонный сок, водку, соевый соус, добавить зелень со специями и мелко нарезанный лук...

Ингредиенты: Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте лимон под проточной водой, затем нарежьте его пополам. Одну половину используйте для сока, а вторую — для тонких кружочков. Очистите зубчики чеснока от шелухи и измельчите их: можно пропустить через пресс или очень мелко нарезать ножом. Укроп и петрушку помойте, стряхните лишнюю влагу и мелко порубите ножом. Приготовление маринада В глубокой миске смешайте сок одного лимона (примерно 2–3 столовые ложки) с оливковым маслом. Добавьте измельчённый чеснок, рубленую зелень, соль и перец...