Вот и лето кончилось... Но есть еще месяц-два, чтоб постоять у мангала! Хочу поделиться с вами рецептом идеального шашлыка из свиной шеи. Частенько экспериментирую с маринадами, этот пока один из лучших, что я пробовал. Наткнулся в интернете на рецепт маринада из айрана. Айран, лук, соль, перец. Короче, как-то скучновато, не люблю такое... Решил импровизировать и немного скрасить его. Кто же знал, что на хмельную голову получится сотворить нечто вкуснейшее... (Я знал!))) Ингредиенты: Приготовление: Я мариновал мясо меньше часа, ибо собрались мы поздно, короче, все были голодные)...

В переди выходные и я решила предложить вам еще один рецепт очень вкусного шашлычка, протестированный нашим семейством. Рецепт очень простой, без уксуса и мясо мягкое и вкусное. Этим рецептом с моим зятем поделился его друг - повар одного московского ресторана. Для этого чудесного блюда нам потребуется: 2 кг свинины ( меня свиная шея) 1 кг репчатого лука 2 головки чеснока 4 чайные ложки копченой паприки (можно положить и 5 ч. ложек) 3 чайные ложки хмели-сунели (чтобы мясо было более пряным дозу можно...