Всем добра и здравия! Маринад овощной, это блюдо или соус? С томатом или без? Холодное или горячее? Полагаю, эти вопросы вызовут у кого-то удивление, а кому-то станет просто интересно узнать на них ответы. В советские времена, маринад, был очень распространен, его готовили в столовых, подавали в ресторанах, готовили и дома, и никто больно не задавался приведенными вопросами, маринад и маринад. Сегодня, давайте разберемся, что такое маринад, какой и как готовят. Маринад овощной, по кулинарной классификации, считается холодным соусом...

Маринад по этому рецепту универсальный. Он одинаково хорошо подходит для консервирования не только помидоров и огурчиков, но и овощных ассорти. Прекрасно сочетается с различными специями, не сильно уксусный и отлично сохраняет овощи вне холодильника не менее 2-3 лет. Рецепт придётся по душе всем, кто любит советскую классику застольных закусок. Рецепт собирательный, «с незапамятных времён»: вырос из классических пропорций, постепенно дополнялся, пока не приобрёл оптимальный баланс. На наш вкус, разумеется...