Моченые яблоки — старинный метод консервации, при котором фрукты сохраняют в рассоле с помощью молочнокислого брожения. Это очень вкусная заготовка, которая содержит много витаминов и микроэлементов, полезных для организма. Ингредиенты: Приготовление: Промойте яблоки под водой. Сложите в большой эмалированный таз. В большую кастрюлю налейте воды, смешайте с медом. Доведите до кипения. Растворите соль и сахар. Снимите кастрюлю с огня. Вылейте кипяток на яблоки...

Помните, как раньше осенью пахло спелыми яблоками? А еще лучше - мочеными? Предлагаю три старинных деревенских рецепта мочения яблок впрок. Специфический привкус моченых яблок каждому знаком еще с детства. Для такой закуски главное правильно – подобрать подходящий сорт фрукта. Хороший выбор сорт «Антоновка», так как у него плотная мякоть и гармоничное сочетание сладкого и кислого вкусов. Для большего аромата вместе с яблоками стоит использовать душистые травы, листья ягод, кустарников, мяты...