Вино для маринования мяса используют не так часто, возможно, пугает стоимость «маринада» или нет уверенности, что получится что-то выдающееся. Тем не менее попробовать такой #маринад стоит, #вино определенно придает мясу или рыбе особенные характеристики, не перегружает излишними дополнительными вкусами и ароматами, но делает благороднее и интереснее. Приготовление – достаточно простое, много ингредиентов не нужно, результат как минимум приятно удивит, а использовать можно относительно недорогие вина отечественного производства или чилийские и южноафриканские...

Обычно, если я пробую какой-то новый маринад, то один вид мяса мариную по по старому, проверенному рецепту, а второй - по новому. Потому что - а вдруг не понравится? Но в этот раз всё пошло не по привычному сценарию. В этот раз было 2 новых маринада, и один условно старый - я уже один раз его опробовала, и теперь хотела доработать. Я всё время хотела попробовать айран. На днях купила - турецкий, с огурцом и зеленью. Купила, попробовала и поняла, что не моё. А выливать жалко. Решила пустить на маринад...