577 читали · 6 лет назад
9 лучших способов замариновать мясо свинины
Маринад нужен не только для жесткого мяса, например свинине он поможет раскрыть все свои вкусовые качества по максимуму. Давайте посмотрим самые лучшие рецепты маринада. Ну, что начнем? Классический рецепт с уксусом и луком Этот рецепт скорее всего можно назвать самым часто используемым, хотя стоит заметить, что далеко не все профессиональные повара в восторге от этого рецепта. И так, классический рецепт маринада с луком и уксусом, для него нам понадобится: Нарезаем лук колечками по 5 см. Теперь в эмалированную кастрюлю укладываем слоями мясо и лук...
112 читали · 4 года назад
Рассол это не только средства для засолки овощей, но и знаменитый "Русский маринад" для мяса на огне
Листая одну из книг шефа барбекю, я наткнулся на рецепт маринада мяса по классическому "Русскому методу". Оказывается наш "Рассол" воспринимается как метод мариновать мясо, рыбу и птицу. Данная методика используется для приготовления соленого мяса во многих странах мира. Сегодня я поделюсь с Вами рецептом рассола для приготовления мяса свинины, а в конце статьи дам рецепт для приготовления рыбы и морепродуктов. Возьмите свинину подойдет мясо любой части и с любым содержанием жира. Нарежьте на тонкие пласты по 1 см толщиной...