Рецепт этого маринада очень распространен в Египте , Ливии и Судане, поэтому мы обозвали его "африканским". Основу маринада составляет заваренный чай каркаде. Чай из каркаде (суданской розы) содержит огромное количество различных кислот, дубильные вещества и пектин, поэтому идеально подходит для маринования мяса, а также овощей и фруктов. Итак, для кисло - сладкого "африканского маринада" на 1 кг. мяса нам понадобится: Мясо разделываем на порционные куски и замачиваем в маринаде под прессом на 10-12 часов...

Даже не ожидала, что из любимого чая получится такой шикарный маринад. О рецепте курицы в маринаде из чая каркаде узнала давно. Но все как-то не решалась приготовить по нему блюдо. Тормозили 2 момента. Во-первых, простота. Хоть я и большой любитель все делать быстро и шустро из обычных продуктов и без лишних заморочек. Но все же, всему должен быть какой-то предел. А в этом рецепте все тааааааак просто, что я дольше описываю, что и как делаю, чем на самом деле готовлю курицу. И это меня слегка напрягало...