157 читали · 2 года назад
ГОВЯЖИЙ СТЕЙК В БРУСНИЧНОМ МАРИНАДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина - 1 кг Брусника - 100 г Апельсиновая цедра - 10-15 г Репчатый лук - 0,5 кг Красный винный уксус 3% - 30 мл Оливковое масло - 200 мл Коричневый сахар - 1 ст.л. Вода - 0,5 ч.л. Морская соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОВЯЖЬЕГО СТЕЙКА: - В воду добавляем промытую бруснику, апельсиновую цедру и доводим все до кипения. Варим смесь, пока ягоды не начнут лопаться - Снимаем с огня и остужаем маринад. После остывания перемешиваем все в блендере, чтобы добиться однородного состояния смеси - Лук очищаем, нарезаем на небольшие кусочки...
1357 читали · 6 лет назад
Маринад для шашлыка из говядины
Маринад для шашлыка из говядины с кефиром Мясо, нарезанное средними кусочками (очень маленькие будут сухими, а большие – сгорят с наружи, внутри будут жесткими), натереть черным перцем, причем каждый кусочек в отдельности. Не поленитесь. Кольцами крупно нарезать лук, в кефир добавить специи, укроп с базиликом, опустить говядину. Маринад должен полностью покрывать мясо, оставить мариноваться минимум 4 часа, можно емкость накрыть и поставить сверху тяжесть. Соус с киви Говядину обработать, снять, если есть, пленочки и прожилки, нарезать средними кусочками и выложить в емкость...