Чтобы мясо утки получилось таким же вкусным и ароматным, как в ресторане, птицу обязательно следует замариновать. Например, в соусе с апельсинами. Ингредиенты: Тушку утки натереть смесью соли и перца, положить в плотный прочный пакет, влить в него свежевыжатый апельсиновый сок, добавить растопленный до жидкого состояния мед, соевый соус и масло, плотно закрутить и несколько минут трясти так, чтобы не порвался пакет, но утиная тушка оказалась со всех сторон обмазана соусом. Далее утку в пакете убрать в холодильник, но каждые два часа доставать и снова энергично встряхивать...

Утиное мясо несколько жестче и суше куриного, а в некоторых случаях оно имеет специфический «болотный» или рыбный запах, поэтому готовить его нужно особенным образом. Чтобы утка получилась ароматной и сочной, требуется обязательно промариновать тушку в кислотосодержащем соусе с добавлением в него любимых специй и трав. Запеченная в духовке утка - блюдо, идеально подходящее для праздничного стола. А благодаря маринадам каждый раз яству можно придавать новый интересный вкус. Существует много различных...