Эти маринады хороши для абсолютно любого способа приготовления курицы. Такую маринованную курицу можно запекать в духовке, жарить на сковороде или готовить на гриле. А из куриного филе я даже делаю вкуснейшие отбивные котлеты или наггетсы. ИТАК, количество ингредиентов для маринада даю в расчёте на 1 кг курицы. №1 - ЛУКОВЫЙ МАРИНАД: Лук - 2 - 3 шт Чеснок - 3 - 4 зубчика  Лимонный сок - 30 мл (3 ст ложки) Соль, перец - по вкусу Сладкая паприка - 1 ч ложка   ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Лук и чеснок мелко порубить (измельчить в блендере) и смешать с солью и перцем и соком лимона...

Прежде чем приступать к приготовлению маринадов для курицы целиком в духовке и отдельных ее частей, обратите внимание на несколько общих правил. 1. Учитывайте особенности маринования разных частей курицы. Филе маринуется быстрее, но из-за своей нежности может легко пересохнуть. Для него лучше использовать мягкие маринады без агрессивных кислот, таких как лимонный сок или уксус. Бедра, голени и крылья выдерживают более длительное маринование, а кислота, наоборот, помогает сделать их нежнее. Если готовите...