Попробуйте скумбрию домашней засолки, и уже не захотите покупать готовую соленую рыбу. Мы расскажем, как засолить скумбрию без рассола, в пряном рассоле, а также с подсолнечным масло и уксусом — на любой вкус. Рецепт соленой скумбрии в домашних условиях пригодится на Новый год и не только. Такая закуска уместна для любого торжества, да и на каждый день. Для засолки скумбрии лучше взять охлажденную рыбу, но подойдет и та, что была замороженной. Способы засолки отличаются, но в каждом из них важно соблюдать технологию и пропорции...

Ингредиенты: скумбрия свежая 2 шт, лук репчатый 2 шт, соль 3 ст ложки, вода 1 литр, душистый перец 5 шт, лавровый лист 3 шт, кориандр 1 ст ложка, черный перец горошком 5 шт, сахар 0,5 чайной ложки. Добавляем все специи и приправы, доводим воду до кипения, варим 3 минуты и оставляем остывать...