Горчичный (подойдёт для свинины и курицы) Нарезаем мясо,смешиваем со специями,майонезом и горчицей. Выкладываем слоями:слой лука и слой мяса.Сверху поливаем соком лимона. Убираем в холодильник на 5-7 часов. Ткемали (подойдёт для свинины и курицы). Нарезаем лук и помидоры кольцами,мелко рубим зелень,из лимона выдавливаем сок. Смешиваем всё с мясом,солью и перцем. Оставляем мариноваться на 3 часа. Кефирный (для свинины) Нарезаем лук,смешиваем с перцем,хмели-сунели и солью...

Сезон шашлыка на природе в этом году уже стартовал. Поэтому каждой хозяйке не лишним будет узнать, в чем замариновать мясо. Сегодня я расскажу вам, какие секретные ингредиенты в маринаде сделают нежной и сочной даже жесткую говядину. Используйте их, и шашлык будет таять во рту! Какие 2 ингредиента я добавляю в маринад для смягчения мяса? Вкус и структура шашлыка зависят не только от качества купленного вами мяса, но и от маринада. Даже если вы готовите это блюдо не из свинины или телятины высшего сорта, все равно шашлык получится очень вкусным и сочным...