В национальной кавказской кухне сочетание мяса с кисломолочными продуктами считается традиционным, поэтому там маринование шашлыка в кефире – привычное дело. В продукте содержатся кислоты, которые воздействуют на мясо, размягчая его волокна. Шашлык на кефире получается с нежным вкусом, кислинка испаряется при жарке, остается лишь нежное и тающее во рту мясо. Как приготовить кефирный маринад для любого шашлыка? Очень просто, вам понадобится: пару головок лука; 1 литр кефира от 2,5% жирности (обезжиренные...

Вкусный ароматный шашлык - это лучшее угощение на любом пикнике. К сожалению, далеко не у всех и далеко не всегда шашлык получается действительно вкусным. У одних шашлык может получится сухим, у других - жестким, у третьих - в нем будет слишком много соли или перца...