В последние годы мангал стал настолько популярен, что для многих это давно уже не День рождения на природе или иной праздник в кругу друзей, не семейный обед после дачных кувырканий на грядках. Помню время, когда м торжественно открывали сезон, а сейчас… Свой дом с участком, и на нем стационарный мангал. Если зима теплая и нет снега, мы и зимой частенько пользуемся такой возможностью. Чего только не готовят на мангале или решетке. Не только привычное всем мясо. В ход идут овощи и грибы. Но чаще – рыба...

Ингредиенты: 700 г хека; 50 мл соевого соуса; мука для панировки; 3 десертные ложки лимонного сока; 3 г чили; масло для обжаривания. Приготовление: Промыть рыбную тушку и нарезать на небольшие порционные кусочки. Полить лаимонным соком, добавить чили. Влить соевый соус, тщательно перемешать продукты руками и оставить примерно на 1 час при комнатной температуре. В тарелку насыпать муку и слегка подсолить, перемешать...