Сложнее готовки шашлыка на углях может быть только приготовление рыбы на гриле. Чтобы тушка получилась нежной, ароматной, с румяными боками, нужно знать несколько кулинарных тонкостей. Важно правильно выбрать рыбу, разжечь мангал, приготовить маринад. Усилия стоят результата: в отличие от жарки на сковороде, рыба на гриле получается сочной и менее жирной. Редакция «Ура! Повара» делится пятью хитростями, как не превратить рыбу на мангале в кашу или угольки. Для готовки на углях подходит жирная морская...

Вот пять простых и вкусных рецептов маринадов для рыбы перед приготовлением на мангале: 📌1. Маринад с лимоном и чесноком Ингредиенты: сок одного лимона, две-три столовые ложки растительного масла, два-три зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, свежая зелень (укроп, петрушка). 📍 Способ приготовления: смешайте ингредиенты, залейте ими подготовленную рыбу и оставьте минимум на полчаса. ------ 📌2. Маринад с белым вином и травами Ингредиенты: стакан белого сухого вина, столовая ложка оливкового масла, сушеные травы (тимьян, розмарин), соль, немного сахара...