Прежде чем приступать к приготовлению маринадов для курицы целиком в духовке и отдельных ее частей, обратите внимание на несколько общих правил. 1. Учитывайте особенности маринования разных частей курицы. Филе маринуется быстрее, но из-за своей нежности может легко пересохнуть. Для него лучше использовать мягкие маринады без агрессивных кислот, таких как лимонный сок или уксус. Бедра, голени и крылья выдерживают более длительное маринование, а кислота, наоборот, помогает сделать их нежнее. Если готовите...

Всевозможные маринады прекрасный способ подчеркнуть и разнообразить вкус куриного мяса. Готовится маринады могут по разному. Входящие в их состав специи делают мясо более ароматным и улучшают его вкус. Маринад с соевым соусом Смешать соевый соус со специями, добавить крахмал и выложить в маринад курицу на пару часов. Маринад с горчицей Смешайте горчицу с маслом и лимонным соком, добавьте специи и измельченный чеснок. Дайте маринаду настояться минут 15 и можно выкладывать в него курицу. Маринад с майонезом Этот маринад больше подойдет для сухих частей курицы...