Увидела на рынке, как разбирают карасей, не удержалась и купила тоже. Когда-то очень давно запекала малюсеньких карасиков размером с половину ладошки, тех, которых сами наловили. А вот таких огромных не видела никогда. Вес — 1 кг 300 г. Рыбка оказался с икрой, а за счет крупного размера костей было не так много. Хороший маринад — карасик получился волшебно вкусным! Время приготовления: 1 час. Маринад: Для украшения: Рыбку ополоснуть. Почистить, удалить жабры. Разрезать ножом по спинке, разложить как книжку...

Всем привет! Давайте сегодня приготовим карасей с картошкой! Для этого возьмём карасей, очистим, выпотрошим. Приготовим маринад для карасей. Мелко нарежем чеснок, добавим прованские травы, добавим подсолнечное масло, соль, все перемешаем. Карасей в маринаде оставим мариноваться. Тем временем возьмём лук, нарежем на кольца. Картофель нарежем пластинами. Противень смажем подсолнечным маслом. Выложим на него картофель. Затем выложим лук. На лук выложим карасей. Добавим еще картофель. Оставшийся маринад выльем на картофель...