ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Маринад для готовой селедки

Готовую селедку можно освежить и улучшить домашним маринадом из уксуса, растительного масла, лука и специй. Такая обработка придает рыбе новые вкусовые оттенки и продлевает срок хранения на несколько дней.

Классический маринад готовится из столового уксуса, подсолнечного масла, нарезанного полукольцами лука и черного перца. Селедочные кусочки укладывают слоями, пересыпая луком и заливая маринадом. Через два часа рыба приобретает пикантный вкус и аппетитный аромат.

Существуют региональные варианты маринования. В северных областях добавляют лавровый лист и душистый перец, на юге — кориандр и горчичные зерна. Некоторые хозяйки используют яблочный уксус вместо столового или добавляют немного сахара для смягчения кислотности.

Маринованная селедка хорошо сочетается с отварным картофелем, ржаным хлебом и свежими овощами. Этот способ обработки позволяет превратить обычную покупную рыбу в закуску ресторанного уровня, сохранив при этом все полезные свойства морепродукта.
Еда
Готовить просто.
873 читали · 6 лет назад
Идеальный маринад для сельди.
Итак рецепт:берём две средних рыбы (это получается примерно 1кг) предварительно нужно хорошо промыть. Обрезать плавники, хвост, голову, разрезать по хрепту и брюшку ножом. С хвоста подцепить немного шкуру ножом и снять её аккуратно руками,, извлечь внутренности, сново промыть, можно разобрать на филе, но это не бязательно.. Нарезаем кусочками сельдь не более 2 х сантиметров. Затем берём миску примерно 2 литра, в ней удобнее будет пепемешивать готовый продукт. В миску кладём две столовые ложки...