Зеленый свежий горошек долго не хранится, но его можно законсервировать, получив вкусный продукт. Применяют с этой целью доступные рецепты. Зеленый горошек, маринованный со стерилизацией Список ингредиентов: Алгоритм: Закатанные банки в перевернутом виде накрывают теплым пледом. Держат до охлаждения. Маринование без стерилизации Перечень ингредиентов: Алгоритм: Добавляют уксус и быстро закатывают. Натуральный горошек Список ингредиентов: Алгоритм: Отваренный на протяжении 15-25 минут горошек фасуют после сливания воды по стерильным банкам...

С этим рецептом маринада зеленые помидоры можно пробовать уже через 3 часа после заливки. Насыщенность и остроту вкуса можно регулировать, уменьшив или увеличив количество соли, уксуса и горького перца. Ингредиенты для начинки на 1 кг помидоров: Для маринада: Подготовка помидоров и начинки Каждый помидор наколоть вилкой в нескольких местах и надрезать на 4 части, но не разрезать до конца. Залить кипятком, чтобы вода полностью покрывала, дать постоять 30 минут. После такой обработки исчезнет легкая терпкость, присущая помидорам молочной спелости, а овощи быстрее вберут маринад в мякоть...