Решил сделать небольшую подборку маринадов для мяса или овощей в гриле и даже в духовке. Сразу скажу, эти маринады — не для размягчения жесткого мяса, нет. Они — для того, чтобы хорошее мясо стало сочнее и ароматнее, а, заодно, пропиталось пряностями. Овощи же этими смесями перед жаркой или запеканием лучше просто смазывать. Маринад с травами Три Все перемешиваем, мясо маринуем на три часа как минимум (а лучше — на ночь в холодильнике) Перечный маринад с паприкой Один из моих любимых, кстати...

Баранина заслуживает особого внимания благодаря своим выдающимися вкусовым качествам. Баранину готовят народы стран Азии и Востока. Для мусульманских народов баранина — неотъемлемая часть как повседневного стола, так и праздничных застолий...