Пирожки с капустой в духовке. Мой ходовой рецепт теста для любой выпечки! На второй день еще вкуснее
Пекут только раз в год, едят только после бани: марийское национальное блюдо – «Кугече когольо»
Всем привет. Сегодня мы будем готовить марийские пирожки, которые называются «Кугече когольо». Марийцы готовят эти пирожки только раз в год, на один из самых важных для марийцев праздников– Кугече. Этот праздник продолжается целую неделю, и для каждого дня предусмотрены определённые действия. Например, пирожки «Кугече когольо» нужно печь обязательно во вторник. Раньше для начинки таких пирожков использовали солёное гусиное мясо, а сейчас чаще стали использовать куриное. Так как гусей сейчас мало кто выращивает, а в магазине гусиное мясо не такое доступное, как куриное...
Национальная марийская кухня
Трехслойные блины (коман мелна) Коман-мелна в переводе означает многослойный блин. Он состоит из нескольких слоёв — самого блина и «шапки». Советуем выбирать именно такой вариант, чтобы прочувствовать самобытный вкус блюда. Вам наверняка будет любопытно узнать об оригинальном способе приготовления этого блюда. Издавна коман-мелна готовят в несколько этапов и обязательно в печи. Сначала в печи до полуготовности доводят сам блин. Затем его вынимают, намазывают «шапку» из смеси крупы, яйца и сметаны и снова отправляют в печь до полной готовности...