Одно из моих любимых блюд детства - это чебуреки, я помню как у меня в родном городе, где жило в то время много крымских татар было множество маленьких лавок где готовили чебуреки на вынос. По тем временам они были копеечные, и мы очень часто с ребятами их покупали во время школьных перемен. С тех самых пор чебуреки у меня ассоциируются с чем то добрым, советским и невероятно вкусным. Как и все самые вкусные блюда, они очень просты в приготовлении, но есть небольшие хитрости, о которых я сегодня расскажу...

Первым делом, нам необходимо просеять муку. Добавить в наше будущее блюдо 0,5 чайной ложки соли.  Добавляем воду и очень быстро, смешиваем все до образования комков теста.  Топим маргарин и доводим его до кипения. Вливаем его пока он горячий в тесто и также, быстро все перемешать.  Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.  Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек)...