Добрый день! Многие знают Марата Абдуллаева (он же Дундук-Кулинар) и читают его блог. Шикарные рецепты, прекрасные книги, интересный человек, а уж его рассказ про ферганский плов — вообще ода узбекской кухне! Но я никогда не обращал внимания на его роскошные рецепты супов. И не только восточного и среднеазиатского происхождения, а что ни на есть классику русско-украинской кухни — борщи. Вариантов у него несколько, но один мне приглянулся в силу решения, которое позволяет сохранить цвет свеклы и придать борщу ту красноту и яркость, которая так украшает это кулинарное произведение...

Плов – как вершина кулинарного искусства! Эту фразу я почитал в книжке Сталика и запомнил. Я долго учился, тренировался, что-то получалось, что-то не очень, а потом, когда стало получаться достаточно стабильно, решил приготовить коллекцию пловов от известных среднеазиатских (да и не только) кулинаров. На канале уже достаточно много рецептов пловов и вот я предлагаю вашему вниманию ещё один. Сразу хочу сказать одну вещь: я не претендую на авторство, поэтому всегда говорю, где я вычитал тот или иной рецепт...