Несколько дней назад я задумал несколько совершенно новых десертов в тропическом стиле и заказал доставку экзотических фруктов. О том, что, почем и в каком качестве мне привез московский сервис доставки GreenGrand, я написал в статье про тропические фрукты. Там же я обещал проработать рецепты новых десертов и опубликовать здесь самые удачные. Я выполняю свое обещание и рассказываю как приготовить просто улётный торт с манго и маракуйей. Кто не в теме, скажу, что я вообще очень люблю композицию вкусов сладкого манго с кисленькой маракуйей...

Нежность кокоса и яркая кислинка маракуйи в начинке для торта - Кокос Маракуйя от Ирины Королевой ☺️ Рецепт рассчитан на 1 бенто  Конфи Маракуйя  Пюре AGROBAR Маракуйя - 120 г Сахар - 40 г Пектин NH - 2 г В сотейнике пюре нагреть до 35-50°С, всыпать дождиком пектин с сахаром. Проварить минуту и разлить по формам. Накрыть плёнкой в контакт и убрать в морозилку до использования.   Кокосовый мусс Маскарпоне - 100 г Пюре AGROBAR Кокос - 100 г Сахарная пудра - 20 г Желатин 220bl - 2 г Вода - 10 г Соединить желатин с водой...