Мапо тофу - это популярное китайское блюдо, которое имеет богатую историю. Оно получило свое название от того, что основным ингредиентом в нем является тофу, а также от названия региона, где оно впервые было приготовлено. История мапо тофу связана с периодом династии Куньлун (1644-1912 гг.) в Китае. Блюдо было создано в частном ресторане в провинции Сычуань, расположенной на юго-западе страны. Тофу старика Ма Легенда о его происхождении гласит, что владелец этого заведения был стариком, который...

Мапо тофу (麻婆豆腐) – китайское блюдо, которое известно почти во всем мире. Это блюдо представляет собой сочетание говяжьего фарша, тофу и соуса из ферментированных бобов. У него очень пикантный вкус, «виновниками» которого являются чили и сычуаньский перец. Что такое мапо тофу? Мапо тофу, несмотря на большую известность, является относительно молодым блюдом. Оно происходит из сычуаньской кухни и изначально было известно только в провинции Сычуань. Блюдо было основано в 1862 году в ресторане, которым управляла госпожа Чен...