Вся моя семья просто обожает манты. Мои домашние готовые их есть на завтрак, обед и ужин. Я в детстве манты не любила, вернее не любила манты, которые готовила моя мама (мамочка, прости). Она просто неправильно их готовила, так как некому было научить. В то время хозяйки просто обычный фарш кое-как заворачивали в тесто и варили на пару. Но это же не манты, согласитесь. Если тесто на манты и пельмени может быть одинаковое, то начинка кардинально отличается. Итак, расскажу, чем фарш на манты отличается от пельменного...

Некоторые уверены, что лучшее тесто на манты готовится всего из простых ингредиентов: мука, вода, соль. Но это мнение ошибочное, просто они не пробовали другие рецепты, такие как с яйцами, с растительным маслом. И еще одним секретным ингредиентом, про который расскажу далее. Итак, как приготовить идеальное тесто на манты, которое не будет при варке рваться и липнуть к решетке, а сами манты получились сочными, с бульончиком внутри. Ингредиенты А еще я рекомендую добавить 1 - 1,5 ложки картофельного крахмала, который благотворно влияет на структуру теста...