На 10-летие семейной жизни мы получили в подарок манты-казан (или каскан). А бонусом к нему – мастер-класс от родителей по приготовлению настоящих азиатских мант. Поделюсь с вами семейными кулинарными секретами. До этого дня манты я умела только лепить, научилась этому ещё в детстве, в гостях у подружки. У нас дома лепили всей семьёй только пельмени, а манты никто не умел готовить, да и мантоварки, как называют её в народе, не имелось. В семье мужа – наоборот. По праздникам все родственники собирались, чтобы поесть вкусные, сочные, горячие манты...

Рецепты вкусные, интересные и максимально простые... Сегодня манты готовят не только с мясом и луком, но и с картошкой, капустой, тыквой. Блюда из тонкого теста с сытной начинкой, приготовленные на пару, отличаются нежностью и сочностью. Манты считают своим национальным блюдом жители Средней Азии, Турции, Крыма, Татарстана... А завезли в Среднюю Азию из Китая именно уйгуры. Домашний вариант приготовления начинки для мантов. Ингредиенты: мясо 1 кг, сало - 200 гр, картофель - 500-700 гр, лук - 6-7 шт, соль, перец по вкусу...