Манники делать очень люблю, потому что быстро готовятся. И вариантов много: в этот раз добавила в манник мак. И как бисквит для простенького тортика можно использовать.

Изюм замочить на 10-15 минут. Воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.  Яйцо слегка взбить миксером с солью,сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать.  Дать смеси "набухнуть" минут 15-20 пока греется духовка.  Духовку включить на 200 градусов, форму (я брала одноразовую размером 22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.  Смесь постояла и стала густой.  Перекладываем в форму, верх разровнять...