Основным источником получения сложных (медленных) углеводов для спортсменов, занимающихся бодибилдингом, служат каши. Наибольшую ценность представляют рис и гречка, содержащие в себе белок, жиры, углеводы и минералы. Длительное употребление каш из этих круп на постоянной основе перестает приносить удовольствие, поэтому в рацион требуется вносить некоторое разнообразие. С этой целью необходимо рассмотреть, какие крупы лучше всего ввести в свое меню. Манная каша в бодибилдинге Вкус этого блюда знаком каждому с детства...

Важно! Вы должны знать, что чем больше время приготовления крупы — тем выше гликемический индекс!  При наборе мышечной массы, старайтесь потреблять продукты с гликемическим индексом ниже 80. После тренировки можно применять продукты с более высоким гликемическим индексом, с целью "закрытия" белково-углеводного окна и быстрого восполнения энергии. При похудении и работе на рельеф, употребляйте продукты, которые имеют гликемический индекс ниже 60. Таким образом, гликемический индекс показывает, с какой скоростью продукт превращается в глюкозу и оказывается в крови...