Традиционный индийский остро-сладкий соус, который сделает любое блюдо ярче и изысканней, особенно прекрасен как сопровождение к курице, свинине или ягненку. Традиционная кухня Индии немыслима без большого количества специй и соусов. Они придают любому блюду свой особенный колорит и привлекательность. Одним из примеров такого дополнения к пище является соус чатни, а один из его разновидностей – манго-чатни. Его можно попробовать в большинстве индийских ресторанах. Пряный, ароматный и сладкий, он...

Добрый день, дорогие подписчики и гости канала! Чатни — большая группа традиционных индийских соусов, оттеняющих вкус основного блюда. Это густые, кисло-сладкие соусы, оригинальная смесь фруктов, овощей и пряностей, которую подают к основному блюду или выпечке. Готовят их из самых разных фруктов и овощей, объединяя их со специями в самых причудливых вариантах – смешивая кислое и сладкое, горькое и пряное. Именно такие смелые решения делают эти соусы столь популярными по всему миру. Я делаю чатни из яблок, груш, слив… А сегодня поделюсь с вами рецептом моего любимого мангового чатни...