Когда наступает лето и на рынке появляются молодые вкусные баклажаны, я обязательно покупаю их килограммами и готовлю из них разные блюда - мариную, делаю салаты с баклажанами или просто беру с собой на природу и готовлю их на гриле. Недавно попробовал в гостях у друзей очень вкусное молдавское блюдо с баклажанами "Манджа", мне настолько понравилось что я уже три раза готовил и хочется еще. Готовится все очень просто и быстро. Для приготовления понадобятся баклажаны четыре штуки. С помощью овощечистки или ножа чистим баклажаны от кожуры, но не полностью, а частично полосками...

Еда в Молдавии отличается простотой ингредиентов, большими порциями и домашними вкусами. В ресторанах Кишинева кормят так, будто вы попали в гости к любимой бабушке. Наваристый супчик на первое, теплое рагу с котлеткой на второе, да еще и пирожок к чаю...