Это настолько необычно и вкусно, что гости точно оценят! Для начала в сотейник высыпаем 200 г сахара и выливаем 100 мл воды. Сотейник ставим на плиту и на небольшом нагреве доводим до кипения. Затем нагрев снижаем до минимального. Сироп в процессе варки не мешаем. Варим его пока он не станет желтоватого цвета. Уходит 15-20 минут с момента варки. Готовность проверяем капая сироп в холодную воду. Он обретает четкую форму похожую на нити и не оседает на дно. При надавливании нити трескаются как стекло...

Удивлять гостей и домашних можно даже простыми угощениями — главное, их необычно подать. Мы подсмотрели свежий тренд в Азии: там фрукты и ягоды покрывают тонким слоем сахарного сиропа, он затвердевает и превращается в прозрачную глазурь. Смотрится эффектно и классно хрустит при откусывании! А раз вот-вот наступит Новый год, то из фруктов берём мандарины. Кстати, в Китае есть традиция — дарить в праздник именно эти цитрусовые. В отдельных диалектах при произношении слово «мандарины» похоже на фразу «хорошее ознаменование», а ещё по цвету напоминают золото...