В Соловецком монастыре треска является основным продуктом ,которую употребляют в пищу. Монастырь расположен на Белом море,где очень богатые уловы трески,поэтому часто в Монастырской кухне делают наивкуснейшие котлетки Филе трески пропускаем через мясорубку вместе с луком и овсяными хлопьями. Затем массу тщательно перемешиваем, солим, перчим, формируем котлетки, обваливаем их в сухарях и жарим до золотистой корочки. Предварительно овсянку замачиваем в сметане,котлеты выходят наивкуснейшими Жареница Жареница – так в Архангельской области называют открытый пирог, в котором рыба запекается целиком...

Мы привыкли ругать монахов. Мол, и бездельники, и дармоеды, и подавай им все на блюдечке, и едят, что хотят. А ведь эти люди, молясь ежеминутно, то есть и днем, и ночью, за весь мир, за нас с вами, пашут в буквальном смысле, ведь сами себя обеспечивают всем. И питаются не разносолами. Они и без поста не позволяют себе мяса, так еще и пост у них - суровый. Особенно в первую и последнюю неделю Великого. Представьте, у них даже ужина нет... Я попала на ролик от шеф-повара Свято-Данилова монастыря....