Несладкое песочное тесто – звучит так, будто речь идет о чем-то сложном. Но на самом деле все предельно просто. По сути, процесс приготовления практически ничем не отличается от вариантов с сахаром. Такое тесто отлично сочетается практически с любыми начинками, включая соленые – можно делать великолепные закусочные пироги с чем угодно. Важно только, чтобы начинка была достаточно сочной, ведь само тесто получается сухим, рассыпчатым. Из него пекут тарталетки, прекрасно заменяющие привычные бутерброды, позволяющие сделать более интересной подачу салатов...

1. Муку размешать с солью и перетереть с холодным маслом. Добавить желток и воду. Замесить тесто. 2. Распределить тесто по форме и положить любимую несладкую начинку. 3. Песочное тесто для несладкой выпечки можно использовать сразу или хранить в морозильнике до двух месяцев...