Почему мамалыга так полезна для здоровья? Из чего её готовят? Почему кукурузная мука является ценным диетическим продуктом и как её можно использовать? Мамалыга, как известно, готовится из кукурузной муки тонкого помола, а также из средней и большой сечки. Выпечка же из кукурузной крупы грубого и среднего помола получается более плотной и зернистой. Отличается эта крупа от пшеничной тем, что она содержит больше полезных веществ (свойств) и более крахмалистая. По сравнению с обычной мукой - кукурузная может храниться вдвое больше (12 месяцев)...

Абхазы-долгожители утверждают, что секрет их хорошего самочувствия, крепких нервов и долголетия в том, что они каждый день едят мамалыгу. А мамалыга, как мы знаем, это кукурузная каша. Кукурузная мука - еще один лидер диетического питания Для получения муки из кукурузной крупы измельчают зерна самой древней зерновой культуры. В качестве сырья используются сухие зерна одного из сортов растения (желтого). Для приготовления продукта применяются методы грубого и тонкого помола. Крупный помол используется...