Ингредиенты (на 4 порции): Вода 0.5 стакана Мука кукурузная 100 граммов Молоко «Простоквашино» жирностью 1,5% 1 стакан Сыр сулугуни 200 граммов Мамалыга, одно из основных блюд кавказской кухни, наравне с мясными блюдами, занимает почетное место в сердцах гурманов. Готовят ее различными способами — от густой, такой, что ложка стоит, до почти жидкой, приготовленной на воде. Мамалыгу подают как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, часто с брынзой, сулугуни или соусами. Происхождение мамалыги...

Впервые я обратила внимание на это блюдо, когда услышала информацию, что люди, которые едят мамалыгу, имеют белые, здоровые зубы и крепкую именную систему. Мамалыга очень полезная, т.к. кукуруза богата ненасыщенными жирными кислотами (85-90%), в ней много клетчатки, углеводородов, белка, много витаминов группы В, витамин E, витамин К, железо, фосфор, магний, цинк, калий и волокна. В готовом блюде (мамалыге) более 60% всех полезных веществ сохраняется. К тому же людям с повышенной кислотностью, гастритом...