Мамалыга — традиционное блюдо абхазской кухни, приготовленное из кукурузной муки. Консистенция напоминает плотную кашу, а вкус — слегка сладковатый с землистыми нотками. В зависимости от рецепта, добавляют сыр, масло или молоко, что придает мамалыге сливочный оттенок. Блюдо часто сопровождает мясо или овощные рагу. Традиционно мамалыгу едят руками, отрывая кусочками. Изначально присутствовала в повседневном рационе горцев, служа аналогом хлеба. Истоки этого кулинарного наследия уходят в древность,...

Мамалыга - это древнее и ароматное блюдо, известное во многих странах мира. Ее история насчитывает века, и каждый кусочек этого золотистого кукурузного хлеба олицетворяет традиции и наследие не одной культуры. Хотя некоторые считают мамалыгу кукурузной кашей. Изначально мамалыга была излюбленной пищей народов Восточной Европы, в основном в Молдавии, а также части Румынии. Цари и простые люди, заморские туристы и местные жители - все поддавались очарованию этого простого, но неповторимого блюда...